HomeالبوابةCalendarGalleryFAQSearchRegisterMemberlistUsergroupsLog in

Share | 
 

 أكلات مغربية في رمضان بالصور

Go down 
AuthorMessage
yousra
المشرف العام
avatar

Female
عدد الرسائل : 903
العمر : 28
Localisation : morocco
Emploi : الغناء
Loisirs : student
تاريخ التسجيل : 2007-07-14

PostSubject: أكلات مغربية في رمضان بالصور   Sun Nov 11, 2007 12:12 am

أكلات مغربية في رمضان بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

أحبتي أعضاء عيون العرب بمناسبة الشهر الكريم جبت لكم بعض الوصفات المغربية للتجديد والتغير

بسم الله نبدأ

سوف أبدأبالحريرة التي لا يمكن الاستغناء عنها وقد يستغرق الإعداد لهذه الوجبة ساعات، مما يجعل رائحتها الزكية تعم جميع الأمكنة خلال شهر رمضان، ولكن لا يمنع هذا من أن تقدم أحيانا كثيرة كوجبة للعشاء






تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.


المقادير

ربع كيلو لحمة خروف
2 طماطم كبيرة
بصلة متوسطة
ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا
زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم
نصف زلافة عدس
ملعقة حساء سمن حر أو زيت
نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود)
ملعقة قهوة زنجبيل
ربع ملعقة قهوة زعفران ملون
ملعقة قهوة ملح
ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس
لتر ماء
ثلاث ملاعق حساء شعرية
ملعقة حساء طماطم مصبرة


الطريقة:

في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.
وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة.
وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية تقدم مع التمر


البغرير ( فطائر الألف ثقب )





Click this bar to view the full image.

المقادير:

500 غ سميد ناعم جدا
3 أكواب ماء
ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
قليل من الملح
التعسيلة :
ملعقتان من الزبدة النباتية
2 ملاعق من العسل لكل فطيرة

طريقة التحضير:



تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي كما في الصورة
تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا
تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة.
عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .
وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة
و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم.
في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصرونية نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .
تقدم مع الشاي أو القهوة


نوع من انواع الشباكية





تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

المقادير

نصف كاس زبدة دائبة
نصف كاس حليب
3كاس طحين ابيض
شوية ملح
الكاس اللي استعملتها هي كاسة الشاي
الماء


الطريقة

يخلط الجميع ويعجن جيدا لمدة 10 دقائق يكون العجين لين ثم نعملها على شكل اقراص رفيعة جدا اليكم الصور






تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
هنا تطهى في مقلاة على الجهتين





تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

نلفها بهدا الشكل





تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.





تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.

تقلى في الزيت الساخن وتغطس في العسل وترش باللوز

Back to top Go down
View user profile http://haytham-saeid.mam9.com
assia
عضو لسه بادئ
عضو لسه بادئ
avatar

Female
عدد الرسائل : 44
العمر : 28
Localisation : المغرب
Emploi : الموسيقى& الشعر& الكراطي
Loisirs : طالبة مجدة
تاريخ التسجيل : 2007-08-24

PostSubject: Re: أكلات مغربية في رمضان بالصور   Sun Nov 11, 2007 2:55 am

hay ana kanabghi 9a3e hadechi f ramdan miya miyam waw ldide o zwine le marooooooooooocccccccccc vive
Back to top Go down
View user profile http://www.titeuf016.skyrock.com
ALH
عضو جامد اوى
عضو جامد اوى
avatar

عدد الرسائل : 536
تاريخ التسجيل : 2007-09-04

PostSubject: Re: أكلات مغربية في رمضان بالصور   Tue Nov 13, 2007 5:09 pm

شكرا اوي يــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــا يسرا... Very Happy
Back to top Go down
View user profile
yousra
المشرف العام
avatar

Female
عدد الرسائل : 903
العمر : 28
Localisation : morocco
Emploi : الغناء
Loisirs : student
تاريخ التسجيل : 2007-07-14

PostSubject: Re: أكلات مغربية في رمضان بالصور   Wed Nov 14, 2007 11:32 pm

العفو

_________________
i love haytham saeid
Back to top Go down
View user profile http://haytham-saeid.mam9.com
salomi
عضو لسه بادئ
عضو لسه بادئ


Female
عدد الرسائل : 3
العمر : 28
Localisation : je t'aime
Emploi : le matin
Loisirs : ecouter la msique
تاريخ التسجيل : 2009-04-02

PostSubject: Re: أكلات مغربية في رمضان بالصور   Tue Apr 21, 2009 9:03 pm

tabi3at lhal oklat ladida liana loklat lmarribia ldida bzzzzzaf hadi diya 3adat lmaroc frmdan lhrira w chbbakia w tmr w brrir wwwwwwaaaaaaa........................ katir hadi salomi mn maroc bdabt mn fas tahiyati
Back to top Go down
View user profile http://www.haytham-saeid.mam9.com
 
أكلات مغربية في رمضان بالصور
Back to top 
Page 1 of 1

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
 :: ابواب البنات :: باب الطبخ والمأكولات-
Jump to: