عندما تصلين إلى سن الأربعين يتباطأ تمثيلك الغذائى وقد ينقص حرقك للسعرات الحراريه حوالى300 سعر حرارىعن مجمل ما كنتى تحرقينه في سن الثلاثين ، هذا البطء في الحرق يعنى زيادة في الوزن قد تتراوح ما بين 5 و 12 كيلو سنويا ... ولكن في استطاعتك أن تبطلى هذا البطء في التمثيل الغذائى بتعديل روتينك الغذائى كما تقول د . باميلا بييك مؤلفة كتاب (العناية بجسدك مدى الحياة) والمدرس المساعد بكلية طب ماريلاند .
والخطة التالية ستساعدك على حرق الدهون :
*تناولى الحبوب الكاملة مثل الارز البنى والبليلة والخبز الاسمر والشعير لانها ستملأ معدتك وتستغرق وقتاً أطول في الهضم من الكربوهيدرات العادية ، ففى دراسة حديثة اجريت في مستشفى المرأة في كلية طب هارفارد قام الباحثون بتقييم مكونات غذاء 74 ألف امرأة لمدة 12 عاملً فاتضح أن النساء التى تضمن غذاؤهن الحبوب الكاملة يومياً كن اقل وزناً من اللاتى تناولن غذاؤهن قدر أقل منها .
*قوى جسدك بالبروتين العالى الكفاءة والمنخفض الدهون مثل الدجاج والسمك وبياض البيض لتساعدية على الحرق ... فالبروتين يتتطلب طاقة أكثر للهضم كما انة يساعد على الحفاظ على نسيج العضلات .
* تناولى عدد اكبر من الوجبات فذلك يؤكد لجسمك انه لن يجوع فيكون على إستعدلد للتخلص من الدهون وتنصح د . بييك بتناول الطعام كل ثلاث أو أربع ساعات على الا تزيد كل وجبة عن 300 سعر حرارى.
* قولى نعم للزبادىففى دراسه حديثة لمجلة السمنة الدولية وجد ان النساء اللاتى يتناولن 3 أكواب من الزبادى المنخفض الدسم يومياً يفقدن60 % من الدهون بالمقارنه باللاتى لا يتناولنه.... فالغذاء الغنى بالكالسيوم يزيد من الانزيمات التى تكسر الدهون ، كما يقول مايكل زيمل مدير المعهد الغذائى بجامعة تنسى لذلك تناولى ثلاثة من منتجات الألبان في اليوم مثل اللبن والزبادى والجبن الصلب كالجودا والشيدر .
*إجعلى الماء قريباً من يدك فالباحثون الألمان وجدوا ان بعد تناول 16 بوصة من الماء ارتفع مستوى التمثيل الغذائى لدى المشاركين في البحث بنسبة 30 % وظل مرتفعاً حوالى من 30 الى 40 دقيقة .
* تناولى الشاى الأخضر فالباحثون في معمل طب الصين أشارو ا الى انه يحتوى على الكاتشين المضاد للأكسدة ويساعد على تقليل الدهون في الجسم
* تناولى الوجبات الدسمة مبكراً سواء في الأفطار او في الغذاء واذا كان من الصعب تحقيق ذلك فقسمى وجبة العشاء الى وجبتين صغيرتين .
* بالنسبة لأنواع النشاط فكل الانشطة الرياضية تنصحك بها الخبيرة د . بييك خاصة تمرينات بناء العضلات التى تبدأ المرأة في فقدها بعد سن الأربعين ومعها ينخفض تمثيلها الغذائى وحرق السعر الحرارى .
فيتامين (( سى )) لمرونة الفقرات
التنوع والتوازن في الغذاء يضمن الصحة والحيوية والسلامة لجميع اعضاء الجسم بما في ذلك العمود الفقرى الذى تسبب آلامه في تقييد حركة صاحبة وقصور العديد من الوطاءف الطبيعية .
لهذا يجب أن تحتوى الوجبات على الخضراوات والفاكهة والمواد الكربوهيدراتية داخل المفاصل فالكولاجين يعتبر من الدعائم الرئيسية في بناء العظام .بالاضافة إلى أن تناول الكالسيوم بكميات كافية كالأسماك والبيض والألبان ومنتجاتها يساهم إلى حد كبير في علاج وتحسين حالة العظام وتقويتها والوقاية من هشاشة العظام . ولكن يجب ان نعلم بأن عنصرا واحدا من عناصر الغذاء لا يعمل بمفردة لان تناول الادوية المحتوية على العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم مع بقاء الوجبة الغذائية فقيرة في العناصر الغذائية يثمر قصورا في الغذاء !لهذا يجب أن نهتم بتنوع الغذاء وأن تكون كمياتة مناسبة لما يحتاجة الانسان وجسمه وعمره ومجهوده وحالتة الصحية .يقول د / عبد العزيز العوادلىأستاذ الطب الرياضى وإستشارى العلاج الطبيعى : إذا كنت من اللذين يعانون من زيادة بضعة كيلو جرامات من وزن جسمك تؤثر بالسلب على فقرات العمود الفقرى وبخاصة في منطقتى الرقبة واسفل الظهر وتزيد من إحساسك بالالتهاب والآلأم... لهذا يجب الانتظام في برنامج غذائى ورياضى مع تفادى الاطعمة البدعة " المهوسة " والتى تباع فى محلات الاطعمة السريعة فهى تحتوى على النشويات والدهون بكميات كبيرة .
صحتك في طعامك
هل تعرفين أن - 3/4كوب من عصير البرتقال يمنحك حاجتك اليومية من فيتامين c. - إذا استبدلت ما تشربينه يوميا من كوب ونصف من المياه الغازية الي المشروبات الخالية من السكر( الدايت) فانك توفرين149 سعر حراري يوميا وبذلك تفقدين حوالي6 كيلوجرامات علي مدار العام. - شرب الشاي أثناء تناول الطعام أو بعده مباشرة يعوق امتصاص الحديد بنسبة 85 % - نزع الجلد من ربع الدجاجة المشوية يقلل نسبة الدهون فيها إلى النصف. - إذا تناولت الأطعمة الغنية بفيتامينC مع الأطعمة الغنية بالحديد فان ذلك يضاعف نسبة الحديد الذي يمتصه الجسم. - ثمرة الفلفل الرومي الواحدة تعطي حوالي ضعف نسبة فيتامين ج الموجود في البرتقالة. - كلما زاد لون البرتقالة عمقا أو لون الخضراوات خضارا زادت نسبة فيتامين أ به.
Wed Apr 16, 2008 8:54 pm
هل تعرفين أن 
