أكلات مغربية في رمضان بالصور

أكلات مغربية في رمضان بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

أحبتي أعضاء عيون العرب بمناسبة الشهر الكريم جبت لكم بعض الوصفات المغربية للتجديد والتغير

بسم الله نبدأ

سوف أبدأبالحريرة التي لا يمكن الاستغناء عنها وقد يستغرق الإعداد لهذه الوجبة ساعات، مما يجعل رائحتها الزكية تعم جميع الأمكنة خلال شهر رمضان، ولكن لا يمنع هذا من أن تقدم أحيانا كثيرة كوجبة للعشاء

أكلات مغربية في رمضان بالصور Wol_error

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا. أكلات مغربية في رمضان بالصور Harira12vf

المقادير

ربع كيلو لحمة خروف
2 طماطم كبيرة
بصلة متوسطة
ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا
زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم
نصف زلافة عدس
ملعقة حساء سمن حر أو زيت
نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود)
ملعقة قهوة زنجبيل
ربع ملعقة قهوة زعفران ملون
ملعقة قهوة ملح
ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس
لتر ماء
ثلاث ملاعق حساء شعرية
ملعقة حساء طماطم مصبرة

الطريقة:

في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.
وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة.
وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية تقدم مع التمر

البغرير ( فطائر الألف ثقب )

أكلات مغربية في رمضان بالصور Wol_error

Click this bar to view the full image. أكلات مغربية في رمضان بالصور Baghrir1

المقادير:

500 غ سميد ناعم جدا
3 أكواب ماء
ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
قليل من الملح
التعسيلة :
ملعقتان من الزبدة النباتية
2 ملاعق من العسل لكل فطيرة

طريقة التحضير:
أكلات مغربية في رمضان بالصور T-DSCN1330

تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي كما في الصورة
تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا
تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة.
عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .
وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة
و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم.
في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصرونية نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .
تقدم مع الشاي أو القهوة

نوع من انواع الشباكية

أكلات مغربية في رمضان بالصور Wol_error

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا. أكلات مغربية في رمضان بالصور Warda14xl

المقادير

نصف كاس زبدة دائبة
نصف كاس حليب
3كاس طحين ابيض
شوية ملح
الكاس اللي استعملتها هي كاسة الشاي
الماء

الطريقة

يخلط الجميع ويعجن جيدا لمدة 10 دقائق يكون العجين لين ثم نعملها على شكل اقراص رفيعة جدا اليكم الصور

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا. أكلات مغربية في رمضان بالصور Warda29kx

هنا تطهى في مقلاة على الجهتين

أكلات مغربية في رمضان بالصور Wol_error

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا. أكلات مغربية في رمضان بالصور Warda32rq

نلفها بهدا الشكل

أكلات مغربية في رمضان بالصور Wol_error

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا. أكلات مغربية في رمضان بالصور Warda47fb

تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا. أكلات مغربية في رمضان بالصور Warda50cy1hh

تقلى في الزيت الساخن وتغطس في العسل وترش باللوز

hay ana kanabghi 9a3e hadechi f ramdan miya miyam waw ldide o zwine le marooooooooooocccccccccc vive

شكرا اوي يــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــا يسرا... Very Happy

العفو

tabi3at lhal oklat ladida liana loklat lmarribia ldida bzzzzzaf hadi diya 3adat lmaroc frmdan lhrira w chbbakia w tmr w brrir wwwwwwaaaaaaa........................ katir hadi salomi mn maroc bdabt mn fas tahiyati

» .:::. فوازير رمضان .:::.
» حياة تامر في رمضان
» اغاني رمضان كلها حمل
» هيا نتعاون لنجعل رمضان هذا مُختلف!!!
» موضة المحجبات بالصور